Aujourd'hui c'est mercredi ! Et le mercredi, nous, on pâtisse !!!! Et le goûter qui sera la vedette star de la cour de récréation, ou du moins dans la boîte à goûter de mes enfants sera..... le cookie à la framboise ! Pourquoi ? Tout simplement, parce que nous les cookies et la framboise.... on ADOOOOOOORE !!! Une recette facile et assez simple à réaliser, alors, pourquoi s'en priver ? Résultat : des cookies ultra gourmands avec la poudre d'amande présente dans cette recette et ultra fruités car il n'y a pas à dire mais on a mis la dose de framboises ! Allez, c'est parti !
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un cul de poule, versez le beurre (mou), les sucres et l’œuf, puis battez afin de bien mélanger les ingrédients.
Ajoutez la farine et la poudre d'amande. Bien mélanger.
Ajoutez ensuite les framboises. Vous pouvez utilisez un robot pâtissier pour bien mélanger le tout (c'est plus facile :-)).
Déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez vos boules de pâte avec la paume de votre main afin de lui donner la forme d'un cookie.
Enfournez entre 17 et 20 minutes en fonction de votre four et de la taille de vos cookies. Laissez refroidir sur une plaque avant dégustation !