On dirait même....hyper moelleux ! Après la réalisation des pancakes healthy à la banane, je réalise aujourd'hui des pancakes traditionnel pour le goûter et le petit déjeuner de demain matin.
Ma fille qui n'avait pas été fan des pancakes à la banane a adoré cette version de pancake hyper moelleuse. L'astuce : battre les blancs en neige afin d'apporter l'onctuosité à la pâte. Une recette hyper simple et rapide à réaliser, on serait fou d'y résister :-) A faire sans modération !
Mélange 1 : dans un récipient, mélangez la farine, les sucre et la levure. Mélanger.
Mélange 2 : dans un autre récipient, mélangez 2 jeunes d’œufs et le lait entier. Mélanger.
Ajoutez le mélange 1 dans le mélange 2. et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Battre les blancs en neige. Ajoutez-les à la pâte délicatement à l'aide d'une maryse.
Faites cuire des petits disques de pâtes sur une poêle bien chaude et beurrée. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
Bonne dégustation !