Pancakes moelleux

On dirait même….hyper moelleux ! Après la réalisation des pancakes healthy à la banane, je réalise aujourd’hui des pancakes traditionnel pour le goûter et le petit déjeuner de demain matin. 

Ma fille qui n'avait pas été fan des pancakes à la banane a adoré cette version de pancake hyper moelleuse. L'astuce : battre les blancs en neige afin d'apporter l'onctuosité à la pâte. Une recette hyper simple et rapide à réaliser, on serait fou d'y résister 🙂 A faire sans modération !

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 2 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 12 pancakes

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait entier
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 125 gr. de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cas de sucre

Instructions

  1. Mélange 1 : dans un récipient, mélangez la farine, les sucre et la levure. Mélanger.

  2. Mélange 2 : dans un autre récipient, mélangez 2 jeunes d’œufs et le lait entier. Mélanger.

  3. Ajoutez le mélange 1 dans le mélange 2. et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

  4. Battre les blancs en neige. Ajoutez-les à la pâte délicatement à l'aide d'une maryse.

  5. Faites cuire des petits disques de pâtes sur une poêle bien chaude et beurrée. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

  6. Bonne dégustation !

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Evaluation de la recette