Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez vos noisettes pendant 15 minutes afin de les torréfier. Une fois le temps écoulé, attendez un petit peu afin que les noisettes refroidissent un peu. Frottez les noisettes avec vos mains afin d'enlever la peau des noisettes.

Versez le sucre dans une casserole et réalisez un caramel à sec. Faites chauffer à feu moyen. Ne touchez pas votre sucre, il va fondre tout doucement. Une fois le caramel obtenu, retirez du feu et versez les 2/3 des noisettes. Enrobez-les du caramel. Déposez-les ensuite sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir. J'ai placé les noisettes caramélisées au frigo pour gagner du temps.

Une fois les noisettes caramélisées froides, placez-les dans un mixeur et mixez afin d'obtenir un praliné maison. Vous allez obtenir de la poudre et ensuite le gras des noisettes va sortir et vous allez obtenir un beau praliné.

Ajoutez ensuite le tiers restant des noisettes, la poudre de noisettes et le sucre glace. Mixer de nouveau. Ajoutez la poudre de cacao non sucré et le chocolat au lait fondu et mixez de nouveau. Ajoutez enfin l'huile neutre ou de l'huile de noisettes et mixer.

Versez dans un pot et dégustez sans modération ! Voilà ! Vous avez réalisé une pâte à tartiner maison !