Commencez par réaliser votre pâte à macaron.
Dessinez 2 cœurs de la même taille sur 2 feuilles de papier cuisson.
Une fois la pâte dans votre poche à douille formez les deux cœurs. Laissez croûter une heure à température ambiante.
Préchauffez votre four à 145°C et enfournez pendant 17 à 20 minutes. Réservez.
Dans un récipient, battez, avec un batteur électrique, le jaune d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la mascarpone en fouettant à vitesse réduite.
Fouettez la crème fleurette et une fois la texture "chantilly" obtenue, ajoutez-la à la préparation précédente délicatement. Placez votre crème dans une poche à douille.
Prenez un cœur de macaron et retournez-le. Placez les framboises fraîches tout autour et pochez la crème sur toute la surface du macaron. refermez avec le second cœur macaron. Réservez au frais.