Prenez un récipient et déposez la mascarpone. Détendez-la avec un fouet.
Prenez un second récipient et fouettez les blancs d'oeufs en neige. Une fois la consistance obtenu, versez-les dans la mascarpone détendu et incorporez-la délicatement à l'aide d'une maryse jusqu'à obtenir une texture homogène.
Prenez les fraises et découpez-les en cubes.
Prenez votre moule et déposez une première couche de biscuits cuillères.
Déposez une première couche de crème et étalez bien sur toute la surface des biscuits.
Déposez des fraises sur toute la crème.
Déposez une deuxième couche de biscuits. Puis le reste de la crème. Terminez par les fraises.
Vous pouvez décorer en déposant des feuilles de menthe !