Suite à l’achat d’une barquette de fraises gariguettes, j’avais réalisé une jolie tarte aux fraises bien gourmande composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande et d’une crème pâtissière…. Une bombe de gourmandise !
Il me restait quelques fraises et là, j’ai eu une soudaine envie de réaliser un dessert ultra simple et rapide : le tiramisu à la fraise.
Il faudra tout de même qu’il prenne au frais au moins 4 heures pour une dégustation optimale.
J’ai utilisé un moule à cake pour le contenant mais bien évidemment, vous utiliserez le moule à votre convenance :-). Votre moule déterminera la quantité de biscuits dont vous aurez besoin. Ici, pour le moule à cake, j’ai utilisé 6 biscuits pour chaque couches, soit 12 biscuits au total.
Ce dessert à conquis le palais des gourmands de la famille. Nous referons très certainement cette recette de tiramisu en la déclinant avec les fruits de saison.
Ingrédients
- Des biscuits cuillères
- Des fraises
- 250 gr. de mascarpone
- 2 blancs d'oeufs
Instructions
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Prenez un récipient et déposez la mascarpone. Détendez-la avec un fouet.
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Prenez un second récipient et fouettez les blancs d'oeufs en neige. Une fois la consistance obtenu, versez-les dans la mascarpone détendu et incorporez-la délicatement à l'aide d'une maryse jusqu'à obtenir une texture homogène.
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Prenez les fraises et découpez-les en cubes.
Montage !
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Prenez votre moule et déposez une première couche de biscuits cuillères.
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Déposez une première couche de crème et étalez bien sur toute la surface des biscuits.
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Déposez des fraises sur toute la crème.
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Déposez une deuxième couche de biscuits. Puis le reste de la crème. Terminez par les fraises.
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Vous pouvez décorer en déposant des feuilles de menthe !
