C'est l'heure de préparer le goûter des enfants pour l'école ! Il me reste 2 bananes bien mûres, une belle occasion de les utiliser :-) La banane va apporter du moelleux aux muffins et remplacera le beurre ! De plus, la myrtille, quant à elle va donner ce côté bien fruité à ces petits muffins. Résultats, vraiment très bons, moelleux, gourmands et savoureux ! Les enfants ont adoré ! A refaire sans hésitation en variant les fruits :-)
Prenez un récipient et mélangez la farine, la levure, le sucre.
Dans un autre bol, écrasez les bananes et ajoutez l’œuf et le lait.
Ajoutez, le mélange liquide au mélange sec.
Ajoutez les myrtilles. Pour cette recette, j'ai utilisé des myrtilles congelées.
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez vos moules à muffins et versez la pâte au 3/4 de hauteur.
Enfournez 20 à 25 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir avant dégustation !