Un entremet à tomber ! Une association de dingue : passion et abricot, un dessert qui a fait l’unanimité ! Je pense même que c’est le meilleur dessert que j’ai réalisé à ce jour. Les goûts, l’harmonie, la douceur de ce dessert dont vraiment top. Les abricots sont de la partie et ce dessert les …
Deuxième challenge pâtisserie: réaliser l’entremet Passion noisette de Christophe Felder, une recette de la section Saveurs hivernale, tirée de son livre « Entremets, 40 desserts d’exception ». Nous avons choisi cette recette car l’association noisette / Passion nous faisait terriblement envie ! Pour cette recette, je suis allée acheter des beaux fruits de la passion chez mon …
La commande de la semaine de Titouan : un éclair passion framboise ! C’est en feuilletant le livre « Éclairs » de Christophe Adam qu’il a très rapidement fait son choix ! Il est vrai que Titouan adore les desserts aux fruits et plus particulièrement la framboise et la passion. Le choix a donc été très simple …