Une recette de tarte aux poires et à la crème de marron idéale en ce temps automnale !
Recette de la pâte sablée amande que j'utilise tout le temps pour mes fonds de tartes sucrées : https://www.la-gourmandise-avant-tout.com/2020/05/03/tarte-aux-pommes-2/ Petite variante pour cette version automnale, j'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette 🙂
Quand on aime les tarte, on les déguste tout au long de l'année et on respecte bien entendu les fruits de saison ! Aujourd'hui, place à la tarte aux poires et à la crème de marron, un duo qui fonctionne très bien : la fraîcheur de la poire et la gourmandise de la crème de marron... et bien ça matche super bien ! J'ai utilisé des poires mûres et bio et elles ont été ultra fondantes à la dégustation, au top ! J'ai réalisé cette tarte 2 fois déjà : une tarte ronde avec des demi poires posées sur la tarte et une deuxième tarte, cette fois-ci carrée avec des poires découpées en lamelles comme une tarte aux pommes. Une recette simple et facile à réaliser !
Ingrédients
- 250 gr. de crème de marron
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 gr. de beurre demi-sel
- 4 poires
Instructions
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Commence z par préparer votre pâte. Lien vers la recette en haut de l'article.
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Une fois la pâte reposée au frais, sortez-la et déposez-la dans votre moule. Piquez-la avec une fourchette. Réservez au frais.
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Prenez un récipient et fouettez l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre vanillé.
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Ajoutez en suite la crème de marron et bien mélanger.
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Ajoutez le beurre un peu mou. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Réservez.
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Prenez vos poires, épluchez-les, découpez-es en 2 et enlevez les pépins. Soit vous les laissez en moitié, ou alors vous pouvez les découpez en fines lamelles. It's up to you !
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Prenez votre fond de tarte, versez la crème et déposez vos poires.
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Enfournez pendant 40 minutes.
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Laissez ensuite refroidir avant dégustation !