Dessert Tarte

Tarte poire marron

 

Une recette de tarte aux poires et à la crème de marron idéale en ce temps automnale !

Recette de la pâte sablée amande que j'utilise tout le temps pour mes fonds de tartes sucrées : https://www.la-gourmandise-avant-tout.com/2020/05/03/tarte-aux-pommes-2/  Petite variante pour cette version automnale, j'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette 🙂

Quand on aime les tarte, on les déguste tout au long de l'année et on respecte bien entendu les fruits de saison ! Aujourd'hui, place à la tarte aux poires et à la crème de marron, un duo qui fonctionne très bien : la fraîcheur de la poire et la gourmandise de la crème de marron... et bien ça matche super bien ! J'ai utilisé des poires mûres et bio et elles ont été ultra fondantes à la dégustation, au top ! J'ai réalisé cette tarte 2 fois déjà : une tarte ronde avec des demi poires posées sur la tarte et une deuxième tarte, cette fois-ci carrée avec des poires découpées en lamelles comme une tarte aux pommes. Une recette simple et facile à réaliser !

Ingrédients

  • 250 gr. de crème de marron
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 gr. de beurre demi-sel
  • 4 poires

Instructions

  1. Commence z par préparer votre pâte. Lien vers la recette en haut de l'article.

  2. Une fois la pâte reposée au frais, sortez-la et déposez-la dans votre moule. Piquez-la avec une fourchette. Réservez au frais.

  3. Prenez un récipient et fouettez l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre vanillé.

  4. Ajoutez en suite la crème de marron et bien mélanger.

  5. Ajoutez le beurre un peu mou. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Réservez.

  6. Préchauffez votre four à 200°C.

  7. Prenez vos poires, épluchez-les, découpez-es en 2 et enlevez les pépins. Soit vous les laissez en moitié, ou alors vous pouvez les découpez en fines lamelles. It's up to you !

  8. Prenez votre fond de tarte, versez la crème et déposez vos poires.

  9. Enfournez pendant 40 minutes.

  10. Laissez ensuite refroidir avant dégustation !

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