Pain d’épices

Une recette qui rappelle l’enfance  et les fêtes de fin d’année ! 

Et si on réalisait un pain d'épices ? Idéal en cette période de fin d'année pour un petit creux, en apéritif avec du foie gras ou encore dès le petit déjeuner... une bonne recette qui rappelle l'enfance 🙂 Le 24 décembre dernier, avec belle-maman, on décide de réaliser sa recette du pain d'épices à partir d'épices qu'elle a elle-même réalisées et j'avoue, le résultat est vraiment top : un pain d'épices moelleux et savoureux, et qui se conserve très bien (à vrai dire il a été dégusté très rapidement car toute la famille était réunie pour fêter Noël, et ce sont de grands gourmands :-). Sinon, en temps normal, si vous vous lancez dans cette recette, parfaite pour un goûter par exemple, je vous conseille de le mettre dans une boite hermétique pour le conserver plusieurs jours !

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 1 Pain d'épices

Ingrédients

  • 200 gr. de farine
  • 200 gr. de miel
  • 60 gr. de beurre
  • 50 gr. de sucre roux
  • 10 cl. de lait
  • 1 oeuf
  • 1 orange
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cac de cannelle
  • 1 cac de gingembre
  • 1 cac de graine d'anis vert
  • 1 cac de 4 épices

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 150°C

  2. Prenez une casserole et faites bouillir votre lait, puis ajoutez le miel, le beurre et le sucre roux. Bien mélangez jusqu'à ce que le beurre fonde entièrement.

  3. Prenez votre orange, lavez-la et prélevez le zeste.

  4. Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le zeste d'orange ainsi que les épices. Mélangez bien et faites un trou au centre. 

  5. Ajoutez l'oeuf et mélangez. Une fois l'oeuf mélangé à la pâte, versez le mélange lait, miel, beurre et sucre délicatement en plusieurs fois.

  6. Prenez votre moule et beurrez-le. Versez votre préparation et enfournez pendant 60 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez-le du four et laissez tiédir avant dégustation.

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