Aujourd’hui, je vous propose une idée de recette de goûter ultra simple et facile à réaliser pour le goûter des petits comme des grands. Attention, cette recette de cookies est à tomber par terre ! Je suis partie de la recette de cookies aux 2 chocolats de Cyril Lignac de son livre « La Pâtisserie ». A la place des 2 chocolats, j’ai mis une partie de chocolat noir et une partie de caramel au beurre salé qui me restait de la recette de l’entremet gourmand vanille. Une belle et bonne occasion d’utiliser ce reste de caramel qui me faisait de l’oeil…. Recette du caramel au beurre salé en cliquant ici.
Cette recette est déclinable à l’infini : 100% chocolat noir, 100% chocolat au lait, avec du chocolat blanc, des noisettes, des noix de pécan…
Ici, caramel et chocolat, ça match à la perfection ! Et encore plus en format cookies 🙂 Une recette simple pour un goûter ultra gourmand !
Ingrédients
- 120 gr. de sucre cassonade
- 120 gr. de sucre en poudre
- 300 gr. de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 175 gr. de beurre demi-sel
- 190 gr. de chocolat noir
- 150 gr. de caramel beurre salé
Instructions
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Prenez la cuve de votre robot et versez les 2 sucres, la farine et la levure. Mélangez.
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Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et un peu mou. Mélangez.
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Ajoutez l'oeuf. Mélangez.
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Hachez le chocolat noir en petits morceaux et l'ajoutez à la pâte.
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Versez le caramel au beurre salé et bien mélanger.
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Formez une boule et filmez au contact. réservez 30 minutes au frigo.
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Préchauffez votre four à 170°C.
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Formez des petites boules de pâte. Déposez-les sur une feuille cuisson et aplatissez-les avec la paume de votre main. Enfournez 10 minutes et laissez refroidir. Vos cookies vont durcir en refroidissant.
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Bonne dégustation !
