Gâteaux à la mirabelle sans oeuf

 

En revenant chercher mes enfants chez mes parents, c'est avec un grand plaisir que mon père nous offre 3 kilos de mirabelles de son jardin ! A quelques jours de notre départ en vacances, je me suis donc demandée ce que j'en allais bien faire 🙂 Bien sur, ça sera "mirabelles" en dessert cette semaine, mais il en restera ! Du coup, j'ai sorti mes moules à savarin, achetés il y a quelques jours et je me suis lancée dans la réalisation de petits gâteaux à la mirabelle sans oeuf (et oui, je n'avais plus d'oeuf dans mon frigo). Pour la touche gourmande, j'ai ajouté de la confiture de fraise maison faite par mon papa à partir des fraises de son jardin.... un délice !

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 10 savarins

Ingrédients

  • 150 gr. de farine
  • 40 gr. de beurre
  • 40 gr. de sucre
  • 25 cl. de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 mirabelles
  • De la confiture de fraise

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C

  2. Enlevez les noyaux des mirabelles et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les de côté.

  3. Prenez un grand saladier et mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.

  4. Ajoutez petit à petit le lait et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  5. Faites fondre le beurre et l'ajouter au mélange.

  6. Prenez vos moules à savarin et disposez les mirabelles en morceaux.

  7. Recouvrez-les de la pâte et enfournez pendant environ 20 Minutes. Surveillez en fonction de votre four.

  8. Une fois doré, sortez-les du four et laissez refroidir.

  9. Retournez-les et ajoutez au milieu une petite cuillère de confiture de fraise. Il n'y plus qu'à déguster !

Bonus images !

Tout commence par de belles mirabelles…

Disposition de mirabelles dans les moules

Après 20 minutes de cuisson et ajout de la confiture de fraise…

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