Sablés à la pistache

 

On y est .... la fin de l'année scolaire !!! Et il est temps de faire un petit cadeau à toutes les personnes qui se sont bien occupées de mon petit bout d'choux durant cette dernière année de maternelle 🙂 Alors cette année, en accord avec mon fiston on a opté pour du "fait-maison" et plus particulièrement pour un cadeau "gourmand", qui nous caractérise bien en fait ! La recette choisie : des petits sablés à la pistache (il me restait de la pâte de pistache au frigo et je me suis dit pourquoi pas , en plus ça donnera un peu de couleur). Donc, on ne perd pas une minute car il faut en faire quelques fournées ! 

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 60 sablés

Ingrédients

  • 500 gr. de farine
  • 250 gr. de beurre
  • 180 gr. de sucre en poudre
  • 2 cas de pâte de pistache
  • 2 oeufs
  • Du colorant vert

Instructions

  1. Dans votre batteur, mettez votre beurre et le sucre et battez jusqu'à obtenir un mélange homogène, presque crémeux.

  2. Laissez votre batteur tourner et ajoutez votre pâte de pistache.

  3. Ajoutez les oeufs.

  4. Ajoutez tout doucement la farine.

  5. Ajoutez votre colorant alimentaire. (facultatif)

  6. Laissez votre pâte au frigo pendant une heure pour qu'elle durcisse.

  7. Une fois le temps de pose respecté, étalez votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé. 

  8. Déposez une seconde feuille sur votre pâte, afin que cette dernière ne colle pas à votre rouleau à pâtisserie.

  9. Préchauffez votre four à 180°C.

  10. Découpez votre pâte à l'aide d'emporte pièce.

  11. Déposez vos futurs sablés sur une plaque.

  12. Laissez cuire pendant 10 minutes. Surveillez bien la cuisson de vos sablés. En fonction de l'épaisseur de ces derniers, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.

  13. Une fois cuits, laissez-les refroidir et décollez-les doucement.

  14. Mode de conservation : une boîte hermétique, boîte à gâteaux afin de conserver tout leur croquant !

Voici le rendu :

Une fois les biscuits emballés :

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