Muffins au chocolat sans oeuf

 

Le 28 août dernier c'était l'anniversaire de ma moitié et je me suis dit qu'un jour d’anniversaire sans gâteau et bien c'était un peu..... tristoune. Pourtant, fêter un anniversaire un lundi après un weekend festif et bien... on a pas trop le goût de s'y remettre et d'organiser un repas de fête, enfin pour ma part ! 

Mais après tout, il a bien le droit à une petite attention gourmande le jour de son anniversaire non ? Une petite gourmandise pour débuter la semaine, je suis assez pour ! Et cela donne un petit avant goût avant le vrai gâteau d’anniversaire prévu samedi prochain.

Alors, c'est parti, je n'ai que quelques minutes pour cuisiner (fin de journée, après boulot et vie de maman) Je regarde dans le frigo pour faire un petit tour de ce qu'il me reste dans le frigo et... zut ! plus d’œuf. Bon, je ne vais pas me laisser démotiver et j'opte pour la réalisation de petits muffins au chocolat sans œuf ! Idéal en guise de dessert pour ce soir. Les œufs seront remplacés par de la compote de pomme-poire et le tour est joué ! L'avantage de cette recette est qu'elle est super rapide et simple à faire et ces muffins ont un fort goût en chocolat, j'adore! Pour une occasion de dernière minute, c'est parfait.

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 5 muffins

Ingrédients

  • 4 cas de cacao en poudre non sucré
  • 70 gr. de beurre demi-sel
  • 150 gr. de compote de pomme poire
  • 50 gr. de farine
  • 3 cas de sucre roux
  • 1/2 sachet de levure

Instructions

  1. Dans un premier temps, préchauffez votre four à chaleur tournante à 180°C

  2. Prenez un récipient et mélangez le cacao avec le beurre fondu.

  3. Ajoutez la compote, la farine, la levure et le sucre. Bien mélanger.

  4. Prenez vos moules à muffins, beurrez-les et remplissez-les.

  5. Laissez cuire pendant 15 minutes.

Avant cuisson

Après cuisson

 

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