Moelleux aux amandes

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Tout a commencé en vacances lors d'un week-end en gîte. Nos hôtes, très chaleureux et accueillants nous préparaient chaque matin un véritable petit déjeuner de rois. Et un matin, je suis tombée sous le charme.... d'un moelleux aux amandes ! Il était onctueux et gourmand à la fois, j'ai eu un véritable coup de cœur pour ce gâteau. Ni une ni deux, quand nous sommes rentrés à l'appartement, nous nous sommes mis au fourneau avec mon garçon. 

Pour encore plus de gourmandise, nous avons réalisé des variantes avec des petits moelleux aux amandes avec amandes effilées, aux pépites de chocolat et aux smarties. Un petit encas très simple et rapide à réaliser.

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 20 petits moelleux

Ingrédients

  • 130 gr. de sucre en poudre
  • 125 gr. de poudre d'amande
  • 75 gr. de beurre
  • 1 cas d'arôme de vanille
  • 3 oeufs

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 160°C

  2. Faites ramollir votre beurre pendant quelques secondes au micro-onde.

  3. Prenez un récipient et mélangez le beurre fondu et le sucre.

  4. Ajoutez 2 œufs.

  5. Ajoutez la poudre d'amande.

  6. Ajoutez le 3ème œuf. Bien mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte.

  7. Prenez vos moules et beurrez-les afin de faciliter le démoulage.

  8. Enfournez entre 25 et 30 minutes selon la taille de vos moelleux.

  9. Une fois dorés, sortez-les du four et attendez qu'ils refroidissent avant de les démouler.  Bonne dégustation !

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