Fars aux mirabelles

 

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Cette recette est un petit craquage gourmand sur l'instant ! Il est 19h30 et j'ai soudainement une envie de réaliser quelques petits gâteaux et surtout, d'utiliser mes petits moules à tartes récemment achetés 🙂 Je réfléchis à une petite recette toute simple à faire avec mon garçon avant qu'il aille se coucher et là l'idée d'amandines aux mirabelles me vient en tête. Ni une ni deux, on enfile nos tabliers et on s'y met ! Et puis cette recette, c'est un petit clin d’œil aux mirabelles de papy !

L'avantage de cette recette : super simple à réaliser, mise à part, je l'avoue de l'étape du dénoyautage des mirabelles 🙂

Après cuisson, les amandines aux mirabelles souhaitées se sont avérées être de petits fars aux mirabelles, pas mal du tout niveau gustatif à vrai dire et une jolie coïncidence avec mes origines bretonnes !

Comme j'avais pu vous le confier dans l'article des gâteaux à la mirabelle sans œufs, mon père nous avait donné 3 kilos de mirabelles de son jardin... très gentil mais comment les conserver et les réutiliser ? Pour la conservation, j'ai congelé une partie des mirabelles et lorsque je souhaite les utiliser pour mes desserts, j'en sors une partie de mon congélateur et je les décongèle, soit dans le l'eau chaude, soit au micro-onde. A ne pas faire : les décongeler la veille pour le lendemain car elle noircisse....

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 7 petits fars

Ingrédients

  • 70 gr. de beurre
  • 60 gr. de sucre de canne
  • 50 gr. de poudre d'amande
  • 30 gr. de farine
  • 2 oeufs
  • 20 cl. de lait
  • 1 cac d'arôme de vanille
  • Des mirabelles

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C.

  2. Dans un premier temps, coupez vos mirabelles en deux et dénoyautez-les. Réservez.

  3. Prenez un saladier et mélangez les œufs, le sucre de canne et l'arôme vanille. Fouettez bien. 

  4. Faites fondre le beurre et l'ajouter au mélange œufs / sucres.

  5. Ajoutez la farine et la poudre d'amande puis le lait. Bien mélanger.

  6. Pour que vos fars ne collent pas au démoulage, beurrez bien vos moules à tartes.

  7. Versez la pâte et disposez les mirabelles. N'hésitez pas à mettre plusieurs mirabelles par tartelette pour plus de saveur 🙂

  8. Enfournez pendant 20 minutes.

  9. Une fois cuits, laissez refroidir avant de démouler vos fars.

2 commentaires Ajoutez le votre

  1. Caro dit :

    Vive les mirabelles maison cuisinées par Nathalie !!!!

    1. Nathalie dit :

      Merci Caro 🙂 C’est vrai qu’avec des bons fruits, on fait de bons gâteaux !

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