Tarte aux pommes gourmande

Ultra gourmande !

C'est la saison des pommes ! Et hop, une envie de tarte aux pommes ! Simple, gourmand et facile à réaliser, ce dessert fait souvent l'unanimité en fin de repas.  Pour gagner du temps, vous pouvez acheter une pâte brisée ou sablée mais je vous conseille vivement de la réaliser vous-même car, et d'une c'est assez simple à faire et de deux, franchement le résultat est bien meilleur ! Pour gagner du temps, j'ai utilisé pour la première fois mon pêle pommes et franchement, c'est trop bien ! Et d'une c'est simple d'utilisation et en moins de 20 secondes, votre pomme est épluchée, épépinée et tranchée ! Je l'adore ! 

Et la particularité de cette tarte aux pommes est l'ajout d'amandes effilées caramélisées sur le dessus... Une tuerie ! Vive la gourmandise de ce dessert !

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions 8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 300 gr. de farine
  • 150 gr. de beurre demi-sel
  • 3 cas de sucre
  • 8 cl. d'eau

Pour la tarte aux pommes

  • 5 pommes
  • 70 gr. de sucre
  • 35 gr. de maïzena
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 25 cl. de lait
  • 3 cac de cannelle
  • 60 gr. d'amandes effilées
  • 20 gr. de beurre demi-sel
  • 2 cas de sucre

Instructions

Préparation de la pâte brisée

  1. Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre et bien mélanger du bout des doigts. Vous devez obtenir un mélange sableux.

  2. Ajoutez l'eau et bien mélanger. Formez une boule et placez au frais 30 minutes.

  3. Ressortez votre pâte et étalez la dans votre moule.

Préparation de la tarte aux pommes

  1. Pelez, épépinez let tranchez vos pommes. 

  2. Disposez les tranches de pommes sur la pâte.

  3. Préchauffez votre four à 200°C.

  4. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre (70gr), le lait, la maïzena et la cannelle. Bien fouettez ! Versez sur les pommes.

  5. Enfournez entre 30 et 35 minutes, surveillez la cuisson. Il faut que votre pâte soit dorée.

  6. Une fois cuite, sortez votre tarte aux pommes du four et laissez refroidir.

  7. Dans une poêle, faites fondre les 20 gr. de beurre. Ajoutez les amandes avec le sucre et bien remuer jusqu'à ce que les amandes soient dorées. Disposez les amandes sur votre tarte ! Bonne dégustation !

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