Gâteau aux poires mascarpone

 

Il nous restait des poires dans le frigo et on a tellement adoré le gâteau pommes mascarpone que l'on a souhaité le décliner avec des poires 🙂 Pour cette recette, on a diminué la dose de sucre. Résultat : super bon et vraiment une belle surprise fruitée. Si vous aimez les gâteaux riches en fruits et moelleux, et bien il est fait pour vous ! Il a eu sa place dans le bento de maman et la boîte à goûter des enfants ! A refaire avec d'autre fruits ! Le + de cette recette : ultra simple et rapide à réaliser, pourquoi s'en priverait-on ?

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 8

Ingrédients

  • 4 poires
  • 20 gr. de beurre
  • 30 gr. de sucre de canne
  • 4 oeufs
  • 75 gr. de sucre de canne
  • 250 gr. de mascarpone
  • 200 gr. de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 cac de cannelle
  • Du sucre glace

Instructions

  1. Commencez par éplucher 2 poires et les découper en petits cubes.

    Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les 30 gr. de sucre de cannes et ajoutez les cubes de poires. Laissez cuire pendant une dizaines de minutes à feux doux.

  2. Préchauffez votre four à 170°C.

  3. Dans un bol, fouettez les œufs et ajoutez les 75 gr. de sucre avec votre batteur.

    Une fois le mélange mousseux, ajoutez la mascarpone.

    Ajoutez la farine petit à petit, puis la levure, la cannelle.

    Versez les cubes de poires cuites dans le mélange.

  4. Prenez les 2 poires restantes, épluchez-les et découpez-les en petits cubes.

  5. Prenez votre moule. Disposez du papier sulfurisé. Versez la pâte. Puis disposez les cubes de poires sur votre pâte. Saupoudrez de cassonade et enfournez pendant 45 minutes.

  6. Sortez du four et laissez refroidir. Une fois refroidit, saupoudrez de sucre glace. Vous le constaterez, les poires absorbent le sucre glace, du coup, c'est comme vous le souhaitez, soit vous ajoutez du sucre glace ou pas !Bonne dégustation !!! 

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