Gâteau au chocolat meringué

"Trop bon", "Il déchire", "Sûrement le meilleure gâteau que tu ais fait maman"... Bref, vous l'aurez compris, ce gâteau au chocolat a remporté un succès fou à la maison. A la fois ultra simple à réaliser, on en a fait qu'une seule bouchée tellement il est bon et gourmand. Ce gâteau a tout pour lui : le croustillant de la meringue, le mousseux du dessous de la meringue, le fondant du gâteau et la gourmandise du chocolat !  Bref, une bombe en bouche qui va ravir tous les fans de chocolat !!! Un dessert qui reste l'un de nos best-of des recettes. A refaire sans hésitation ! 

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 36 minutes
Temps total 56 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 130 gr. de beurre demi-sel
  • 60 gr. de sucre de canne
  • 3 oeufs
  • 70 gr. de farine
  • 1/4 sachet de levure
  • 1 cac d'arôme vanille
  • 200 gr. de chocolat
  • 100 gr. de blancs d'oeuf
  • 80 gr. de sucre en poudre
  • 80 gr. de sucre glace
  • 20 gr. de cacao en poudre non sucré

Instructions

  1. Faites fondre le chocolat, soit au micro-onde, soit au bain marie.

  2. Prenez votre robot et battez le beurre et les 60 gr. de sucre de canne. Ajoutez les œufs un à un et fouettez. Ajoutez la farine, la levure et la vanille.

  3. Ajoutez le chocolat fondu et bien mélanger. Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez votre moule et enfournez pendant 18 minutes.

  4. Pendant que votre gâteau cuit. Prenez votre robot et montez vos blancs d’œuf en neige. Ajoutez en 2 fois le sucre en poudre et le sucre glace. Fouettez à vitesse rapide jusqu'à obtenir une belle meringue. Ajoutez le cacao et fouettez encore jusqu'à obtenir un résultat homogène.

  5. Une fois votre gâteau cuit, sortez-le du four et déposez la meringue chocolatée sur le gâteau et enfournez de nouveau pendant 18 minutes.

  6. Laissez refroidir avant de le démouler. Bonne dégustation !

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