Pain d’épices moelleux

A un mois de Noël, on se plonge dans les recettes qui sentent bon la fin d'année, le partage en famille, les goûters au coin du feu avec une tasse de chocolat chaud et.... son fameux pain d'épices ! L'an dernier, on a réalisé une super recette de pain d'épices que je recommande ! Cette année, j'ai testé le pain d'épices sans œuf. Les intolérants aux œufs vont être ravis par cette recette ! Et vous, vous l'aimez comment votre pain d'épice ? Un peu, beaucoup, passionnément épicé ? Selon votre goût, cela va se jouer sur le dosage du 4 épices ! Pour cette recette, j'ai mis la dose, car j'ADORE le pain d'épice fort en épices ! Du coup, n'hésitez pas à en mettre moins pour le vôtre si vous souhaitez une saveur un peu plus douce.

Portions 1 pain d'épices

Ingrédients

  • 160 gr. de farine
  • 160 gr. de miel citron
  • 60 gr. de beurre
  • 3 cas de poudre 4 épices
  • 7 gr. de bicarbonate
  • 70 gr. de lait
  • 50 gr. de sucre

Instructions

  1. Dans un bol, faites fondre le beurre. Réservez.

  2. Prenez une casserole et faites chauffer le miel à feu doux. Une fois liquide, retirez du feu.

  3. Dans un récipient mettez la farine, la poudre 4 épices et le bicarbonate.

  4. Dans un récipient, mélangez le lait et le miel liquide. Puis ajoutez le beurre, mélangez puis ajoutez le mélange farine, 4 épices et bicarbonate. Mélangez. Ajoutez le sucre. Bien mélanger.

  5. Préchauffez votre four à 155°C.

  6. Prenez votre moule et beurrez-le. Ajoutez votre pâte. Enfournez pendant 45 minutes.

  7. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille.

  8. Attention, un pain d'épices sera toujours meilleur 48 h après sa réalisation !

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Evaluation de la recette