Crêpes !

Vive la chandeleur ! Une période que l’on adore forcément ! D’origine bretonne, on adore finir nos repas de galettes salées par une petite beurre-sucre, chocolat-banane, confiture, caramel au beurre salé… Bref, la crêpe est un dessert idéal !

C'est la chandeleur ! Une bonne occasion de faire des crêpes pour la famille ! Enfin, on se rend compte que c'est tellement simple que l'on peut en faire toute l'année 🙂 Un bon goûter à glisser dans la boite à goûter des enfants. Ici la recette de Christophe Michalak.... une tuerie ! A votre fourneau !

Temps de préparation 15 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 16 crêpes

Ingrédients

  • 50 cl. de lait entier
  • 80 gr de beurre demi-sel
  • 200 gr. de farine
  • 60 gr. de sucre glace
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 oeufs entiers

Instructions

  1. Dans une casserole, faites roussir votre beurre afin d'obtenir un beurre noisette. Vous savez qu'il est prêt lorsque votre beurre atteint une couleur rousse avec une bonne odeur de noisette.

  2. Passez le beurre au chinois afin d'enlever les impuretés. Réservez.

  3. Dans un grand récipient, versez la farine et le sucre glace.

  4. Dans un autre récipient, mélangez le lait, les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers. versez ce mélange sur le mélange farine / sucre glace tout doucement;  Bien mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène.

  5. Finir par ajoutez le beurre noisette. Bien mélanger.

  6. C'est parti, faites sauter les crêpes !
    Beurrez bien votre galettière à chaque crêpes.

    Bonne dégustation !

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