Tartelette au chocolat

 

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Une envie de chocolat ? Et bien cela tombe bien car j'ai super envie de tester mes nouveaux petits moules à tartelettes ! Pour finir le week-end, cela sera idéal. Pour la pâte, même si cela prend un peu plus de temps, je vous conseille de réaliser vous-même votre pâte sablée, votre tartelette ne sera que meilleure 🙂 Une recette facile à réaliser qui sera parfaite pour toutes vos envies de chocolat. Pour info, les tartelettes se conservent bien au frigo 2-3 jours, histoire de se faire plaisir les jours suivants par une touche de gourmandise en fin de repas !

Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6 tartelettes

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte sablée

  • 200 gr. de farine
  • 125 gr. de beurre salé
  • 30 gr. de poudre d'amande
  • 30 gr. de sucre glace
  • 1 oeuf

Ingrédients pour la crème chocolat

  • 250 gr. de chocolat noir
  • 100 gr. de chocolat au lait
  • 200 gr. de crème fleurette à 30%

Instructions

Préparation de la pâte

  1. Mélangez la farine, le beurre, la poudre d'amande et le sucre glace jusqu'à obtenir un effet sablé. Vous pouvez utiliser un robot si vous le souhaitez.

  2. Ajoutez l’œuf que vous aurez battu au préalable.

  3. Formez une boule, enveloppez-la avec du film alimentaire et placez-la au frigo pendant 30 minutes.

  4. Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une feuille de papier cuisson et placez une seconde feuille sur la boule.

  5. Étalez la pâte afin d'obtenir une pâte assez fine.

  6. Prenez votre moule à tartelette et disposez votre pâte. Vous pouvez enlever le surplus de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Piquez à l'aide d'une fourchette le fond de vos moules à tartelette.

  7. Préchauffez votre four à 180°C.

  8. Laissez cuire environ 15 minutes à chaleur tournante. Surveillez la cuisson.

  9. Une fois cuits (pâte dorée), sortez vos moules du four et laissez refroidir. Vous pouvez démouler vos moules.

Préparation de la crème chocolat

  1. Coupez vos chocolats en petits morceaux et placez-les dans un récipient avec la crème fleurette.

  2. Faites chauffer au micro-onde ou au bain marie. Bien mélanger afin d'obtenir une belle crème.

  3. Disposez la crème dans vos moules et placez-les au réfrigérateur.

  4. Temps de repos au frais avant dégustation : au moins 2 heures.

  5. Pour la déco, quelques framboises pour la couleur et l'acidité.

Pâte avant cuisson

Pâte après cuisson

Tartelette au chocolat

8 commentaires Ajoutez le votre

  1. Caro dit :

    Trop bon, une tuerie…. A recommencer

    1. Nathalie dit :

      Merci Caro !

  2. girardeau dit :

    Recette testée et re testée ! A chaque fois, c’est un succès.
    Petits et grands adorent. c’est devenu une des recettes de ma liste de best pour les desserts pour sa simplicité et le résultat final! merci

    1. Nathalie dit :

      Merci pour le compliment 🙂

  3. Ollier dit :

    Atelier un dimanche après midi ! Chocolat remplacé par caramel (astuce : vérifier les ingrédients dispo dans les placards AVANT de commencer !!! ) TROP TROP BON ! 100% maison un tabac !

    1. Nathalie dit :

      Merci Freddy !
      Malin l’astuce caramel ! Encore plus de gourmandise :-p

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