Le banana bread : un cake idéal pour écouler vos bananes bien mûres ! Il vous reste 2 ou 3 bananes, faites-vous un bon banana bread pour un goûter, un petit encas tout en gourmandise !
Voici la recette d'un babana bread super moelleux que l'on pourra décliner selon ses envies du moment ! Avec des amandes, des noix, du chocolat, de la poudre de noisette, des fruits sec... Cette fois-ci, je me suis lancée dans une version amande / chocolat.... une petite tuerie ! Le moelleux du chocolat et la gourmandise du chocolat se marient à merveille ! Ce gâteau est idéal s'il vous reste 3 bananes assez mûres dans votre frigo et que vous ne savez pas trop quoi en faire.... Bref, il remporte toujours un petit secret et est idéal aussi bien au petit déjeuner, goûter... bref, pour se faire plaisir à n'importe quel moment de la journée !
Version 2 du banana bread : J'ai testé avec 2 bananes et ça marche aussi ! Je n'avais pas d'amandes, alors j'ai utilisé de la poudre de noisettes. J'ai également souhaité tester un banana bread sans sucre ajouté et je peux vous dire que le résultat est top ! Pas besoin de rajouter de sucre !
Ingrédients
- 180 gr. de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 cac de bicarbonate de soude
- 50 gr. d'amande concassées
- 60 gr. de beurre demi sel
- 90 gr. de sucre
- 1 oeuf
- 3 bananes bien mûres
- 1/2 cas de jus de citron
- 110 ml de lait
- 100 gr. de chocolat en morceaux
Instructions
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Prenez un récipient et mélangez : la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le chocolat en gros morceaux et les amandes concassées.
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Prenez votre batteur et dans le bol, battre le sucre, le beurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l'oeuf et continuez à battre le mélange.
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Écrasez les bananes et ajoutez-les au mélange liquide.
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Dans un verre, laissez infusez pendant 5 minutes le lait et le citron. Puis l'ajouter au mélange liquide.
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Enfin, ajoutez le mélange sec (farine, levure, bicarbonate, amande). et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Beurrez votre moule à cake, versez la pâte et enfournez pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson et plantez un couteau afin de checker si votre babana bread est ready 🙂 Si la lame ressort intacte, c'est prêt ! Laissez refroidir avant de démouler et passez à la dégustation !
