Cookies au chocolat

D’après la recette de Martha Steward, autrement appelés The outrageous chocolate cookies

C'est mercredi, c'est férié et l'heure du goûter commence à se faire ressentir auprès des loulous... On est invité à prendre le goûter chez un amis, du coup, pas question de venir les mains vides ! Il me faut une recette gourmande pour ravir les papilles des enfants et à la fois simple et rapide car je n'ai vraiment plus beaucoup de temps avant le départ. Je me lance dans une recette de cookies mais pas n'importe laquelle.... The outrageous chocolate cookie de Martha Steward... Une tuerie !!! Si si !!! On est entre un cookie et un macarons au chocolat... un bonheur en bouche et comme vous vous en doutez... ils ont été dévorés en quelques minutes. On a adoré et franchement, on le refera très rapidement 🙂

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
Temps total 29 minutes
Portions 25 cookies

Ingrédients

  • 200 gr. de chocolat noir
  • 100 gr. de farine
  • 60 gr. de beurre demi-sel
  • 2 oeufs
  • 100 gr. de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 90 gr. de chocolat noir concassé en petits morceaux

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez la farine et la levure.

  2. Faites fondre les 200 gr. de chocolat noir et le beurre au micro-onde. Bien mélangez afin d'obtenir un beau mélange bien lisse.

  3. Prenez votre robot et versez dans la cuve le sucre de canne et le sucre vanille et les œufs. Fouettez à vitesse maximum pendant 3 minutes. C'est ce résultat qui va provoquer les craquelures du cookie.

  4. Ajoutez le mélange beurre chocolat et fouettez à pleine vitesse pendant 15 secondes.

  5. Retirez la cuve du robot et ajoutez le mélange farine / levure et mélangez, cette fois délicatement à la maryse afin d'obtenir une belle pâte. Ne mélangez pas trop, juste ce qu'il faut !

  6. Prenez les 80 gr. de chocolat noir et concassez en petits morceaux puis ajoutez-les à la pâte.

  7. Préchauffez votre four à 170°C et placez une feuille de papier cuisson sur une plaque.

  8. Prenez une poche à douille (sans douille) et versez votre pâte, puis formez vos cookies. Enfournez une plaque à la fois pendant 9 minutes.

  9. Retirez votre plaque une fois le temps écoulé et laissez refroidir avant de les décoller. Mode de conservation : une boite hermétique tout simplement mais croyez-moi, ils n'y resteront pas bien longtemps !

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Evaluation de la recette