Gâteau au chocolat courgette mascarpone

Sans sucre ajouté ! A tester absolument ! Ici, une recette de gâteau au chocolat à déguster sans modération !

Gourmand, moelleux, et sans sucre ajouté... on peut dire qu'il a tout pour lui, non ? Ici, on utilise la courgette pour remplacer le beurre. J'ai donc renouvelé l'expérience et essayé de piéger ma dernière qui n'est pas fan des légumes... Et bien, cette fois-ci, c'est une réussite car on ne voit pas les courgettes dans le gâteau. Stratagème réussi !  Si vous ne le connaissez pas encore, je vous invite à le tester sans tarder. En plus, il se conserve super bien, il conserve son moelleux et la version avec la mascarpone lui donne une texture onctueuse presque comme un flan... à conserver au réfrigérateur.

Ce gâteau peut-être réalisé sans la mascarpone. J'en ai ajouté car il m'en restait un peu dans le frigo et je voulais la terminer 🙂 Sans la mascarpone, cela vous donne un gâteau sans matière grasse ajoutée.

Ps : vous pouvez également ajouter des noisettes concassées, des amandes, des noix, ou du chocolat en morceaux..

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 1 gateau

Ingrédients

  • 200 gr. de courgettes râpées (2 courgettes environ selon la taille)
  • 20 gr. de cacao en poudre sans sucre
  • 30 gr. de farine
  • 200 gr. de chocolat au lait
  • 4 oeufs
  • 100 gr. de mascarpone

Instructions

  1. Commencez par râper 2 courgettes afin de récupérer 200 gr. de courgettes râpées.

  2. Faites fondre le chocolat au micro-onde et réservez.

  3. Séparez les blancs des jaunes.

  4. Dans un saladier, fouettez les jaunes. Ajoutez le cacao en poudre et un peu de courgettes. Bien mélanger.

  5. Ajoutez la farine et le chocolat fondu. Bien mélanger.

    Ajoutez la mascarpone. Bien mélanger.

  6. Ajoutez le reste des courgettes et bien mélanger.

  7. Fouettez les blancs en neige et les intégrer à la pâte du gâteau.

  8. Préchauffez votre four à 180°C.

  9. Versez votre pâte dans un moule à gâteau et enfournez pour 30 minutes.

    Sortir du four et laissez tiédir avant dégustation !

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