Dessert

Éclairs citron yuzu

La nouvelle recette d’éclairs de la semaine sera au citron yuzu. Il me reste des citrons verts au frais, une bonne opportunité pour les utiliser et tester cette nouvelle recette de Christophe Adam. Après l’avoir testés, on a tous validé la recette ! Bien entendu, il faut aimé le citron vert et le yuzu 🙂 …

Goûter

Beignets au four

Voici une recette de beignets avec une cuisson au four ! Moins gras que les beignets à la friture et franchement, ils sont hyper bons 🙂 Cette recette est simple et facile à réaliser et le résultat est top : des beignets bien gourmands et moelleux que vous pourrez garnir selon vos envies : beignets …

Dessert

Macaron XXL Cœur

A l’occasion de la Saint Valentin, mon choix gourmand s’est dirigé vers la réalisation d’un macaron XXL en forme de cœur. Je n’avais encore jamais réalisé de macaron géant et franchement, c’est top et facile à réaliser. Pour cette version, j’ai garni mon macaron de framboises fraîches et de crème mascarpone – chantilly à la …

Dessert

Éclairs Cheesecake

Aujourd’hui, c’est au tour d’Antoine de choisir l’éclair de la semaine ! Et son choix s’est porté sur l’éclair façon cheesecake de Christophe Adam. Ah ! ce livre « Eclairs » 20 ans de création… que de belles gourmandises à chaque page…. Il faut dire que dans son livre, il n’y a pas moins de 200 recettes …

Dessert

Entremet Mojito

Dans la famille « Saveurs de Fête » du livre Entremet, 40 desserts d’exception, je voudrais…. Le Mojito !!! Et oui, on est début février et j’ai envie de soleil, de terrasse, de boire un verre avec les copines tout en se racontant nos vies ! Bref, cet entremet « Mojito » m’intriguait et je me suis lancée ! …

Dessert

Éclairs praliné

C’est à mon tour de choisir quel éclair sera à l’honneur cette semaine ! Et mon choix s’est orienté vers l’éclair praliné ! Tout simplement parce que c’est un parfum que j’aime beaucoup et j’ai réalisé un praliné maison il y a quelques jours et franchement c’est une dinguerie de gourmandise ! Vous sentez cette …

Dessert

Entremet Passion Noisette

Deuxième challenge pâtisserie: réaliser l’entremet Passion noisette de Christophe Felder, une recette de la section Saveurs hivernale, tirée de son livre « Entremets, 40 desserts d’exception ». Nous avons choisi cette recette car l’association noisette / Passion nous faisait terriblement envie ! Pour cette recette, je suis allée acheter des beaux fruits de la passion chez mon …

Goûter

Kango Maison

Je cherchais une idée pour le goûter, un goûter un peu régressif qui nous replonge en enfance et je me suis souvenue des Kangos de LU, fourrés au chocolat que l’on avait au goûter, et là…. moment nostalgie des années d’école et du goûter avec les copines. Aujourd’hui, on se lance donc dans la réalisation …

Pâte

Pâte à choux

Une recette de pâte à choux qui va vous permettre de réaliser de magnifiques éclairs et choux. Vous allez épater votre entourage en leur proposant des éclairs et choux les plus gourmands les uns des autres 🙂 Il s’agit de la recette de Christophe Adam que je réalise depuis le début de l’année maintenant. Le …

Pâte

Pâte feuilletée inversée

On commence l’année avec une bonne résolution « pâtissière » : réaliser sa pâte feuilletée maison ! Pour la simple et bonne raison que c’est bien meilleur, que ça croustille sous la dent et c’est tellement gourmand !!! Et la pâte feuilletée que beaucoup réalise pour sa grande gourmandise et croustillant c’est la pâte feuilletée inversée. Il …