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Tarte aux pommes

 

Simple et gourmande ! Simple, gourmand, la tarte aux pommes est un dessert indémodable qui fait souvent l'unanimité ! Je vous conseille vivement de réaliser votre compote de pommes maison, c'est tellement meilleur ! Voici une super recette de compote de pommes (https://www.la-gourmandise-avant-tout.com/2020/04/17/compote-de-pommes/) facile et gourmande livrée par un chef ! Une recette anti gaspillage car toute la pomme est utilisée, du trognon, aux pépins jusqu'à la peau !

La tarte aux pommes, une gourmandise simple et gourmande idéale pour une fin de repas fruitée ! Ce dessert reste un incontournable et sera un dessert parfait en toute occasion ! Je vous conseille de réaliser votre pâte sucrée, ce qui donnera une base gourmande à votre tarte ainsi qu'une compote de pommes maison ! Suivez la recette de la compote de pommes maison facile et ultra gourmande offerte par Christophe Michalak lors du confinement. Recette au-dessus. Si vous optez pour une compote maison, commencez par cette étape car il y a le temps de cuisson et réalisation de la compote.

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions 1 tarte

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte

  • 150 gr. de beurre demi-sel
  • 95 gr. de sucre glace
  • 30 gr de poudre d'amande
  • 1 oeuf
  • 1 cas d'arôme de vanille
  • 250 gr. de farine

Pour la garniture

  • De la compote de pommes
  • 6 pommes ou plus selon la taille de vos pommes

Instructions

Préparation de la pâte

  1. Dans la cuve de votre robot (ou dans un récipient si vous n'avez pas de robot), mélangez le sucre glace, la poudre d'amande et le beurre un peu mou. 

  2. Ajoutez l'oeuf et bien mélanger.

  3. Ajoutez la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  4. Formez une boule, filmez-la et placez-la au frais pendant une heure.

  5. Une fois le temps au frais respecté, sortez votre pâte, étalez-la et placez-la dans votre moule. (Je l'ai remise au frais pendant 30 minutes pour qu'elle prenne bien.

Cuisson de la pâte

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez votre fond de tarte pendant 30 minutes.

  2. Une fois précuite, sortez votre pâte et laissez-la refroidir.

Montage

  1. Une fois refroidie, déposez votre compote (maison ou pas) sur le fond de tarte. Si vous optez pour une compote maison, commencez par cette étape.

  2. Prenez vos pommes, épluchez-les, épépinez-les et découpez-les en tranches. Placez-les sur votre tarte.

  3. Préchauffez votre four à 180°C.

Pour le nappage : 2 choix

  1. Choix 1 : prenez l'équivalent de 100 gr. de beurre, placez le dans une casserole et faites-le chauffer tout en remuant afin de former un beurre noisette. Avec un pinceau, badigeonnez vos pommes avec ce beurre noisette.

  2. Choix 2 : mettez un jaune d'oeuf dans un bol avec un peu de lait. Bien mélanger. Avec un pinceau, badigeonnez les pommes avec votre mélange.

  3. Enfournez pendant 30 minutes. Il faut que votre pâte soit bien dorée et vos pommes fondantes. Bonne dégustation !

Fond de tarte

Autre présentation

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8 commentaires

  1. […] Pour la réalisation de la pâte, cliquez ici pour voir les ingrédients et les instructions […]

  2. […] c’est tellement facile de la réaliser qu’il serait dommage de s’en priver. La recette de la pâte est ici. Vous pouvez l’utiliser pour un moule standard : 6-8 personnes. Pour cette recette, […]

  3. […] Voici une recette de tarte au chocolat facile, simple et rapide à réaliser. Pour l’avoir tester plusieurs fois, on l’aime encore plus le lendemain 🙂 Pour le fond de tarte, j’utilise ce fond de tarte à base d’amande. […]

  4. […] tarte aux fraises ultra gourmande ! Pour le fond de tarte, j’utilise comme toujours ce fond de tarte à base de poudre d’amande qui est ultra gourmand et idéal, je trouve, avec les tartes aux […]

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  6. […] Recette de la pâte sablée amande que j’utilise tout le temps pour mes fonds de tartes sucrées : https://www.la-gourmandise-avant-tout.com/2020/05/03/tarte-aux-pommes-2/ […]

  7. […] Tout simplement divine ! Une tarte aux pommes aussi belle que gourmande… un délice ! Pour le fond de tarte, j’ai utilisé ma recette qui recette ma base de fond de toutes mes tartes. Cette recette est ultra gourmande car j’y ajoute de la poudre d’amande et à chaque réalisation, elle remporte son petit succès. On ne change pas une recette qui gagne ! Voici la recette de ma pâte sucrée à la poudre d’amande. […]

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